Der Passo delle Mule Nero d'Avola di Duca di Salaparuta entsteht aus 100% Nero d'Avola Trauben aus dem Gebiet der Gemeinde Butera in der Provinz Caltanissetta. Der gleichnamige Ursprung-Weinberg ist auf kalksilikatischen Böden verwurzelt, in einer Höhe zwischen 290 und 340 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Rotweinvinifizierung dauerte die Maischung des Mostes mit den Schalen 8 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C. Die Verfeinerung erfolgte für 10 Monate teilweise in sehr feinkörnigen Eichenholzfässern und teilweise in verglastem Beton. Vor der Vermarktung ruhte der Passo delle Mule Nero d'Avola di Duca di Salaparuta Terre Siciliane von Duca di Salaparuta für 6-8 Monate in der Flasche.

PASSO DELLE MULE NERO D'AVOLA DUCA DI SALAPARUTA: DIE DEGUSTATION

Der Nero d'Avola Passo delle Mule von Duca di Salaparuta präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Marasca Kirschen und kleinen roten Waldfrüchten, die mit mediterranen Kräutern und Noten von Vanille und dunklen orientalischen Gewürzen verwoben sind. Der Geschmack ist weich und intensiv, gestützt von gut integrierten Tanninen und einem angenehmen fruchtig-würzigen Finale. Ideal in Kombination mit herzhaften Gerichten vom Land mit rotem Fleisch.