Das Negroamaro Pietra di Menhir wurde aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die auf durchschnittlich tiefem Boden mit Schichten kalkhaltigen Gesteins liegen. Die Weinlese wurde von Hand durchgeführt, mit einem Ertrag von 75 Quintal pro Hektar. Während der Rotweinvinifizierung fand die alkoholische Gärung mit Maischekontakt für 10 Tage bei einer Temperatur von 22-24°C statt. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Edelstahltanks.

NEGROMARO SALENTO PIETRA MENHIR: DIE VERKOSTUNG

Der Negroamaro Pietra di Menhir präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit lilafarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten, die auf florale Noten von Hagebutte und balsamischen Kräutern treffen. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einem angenehmen fruchtigen Finish. Er passt gut zu köstlichen Gerichten der terrestrischen Küche mit rotem Fleisch.