Der Nebbiolo Montegrilli di Elvio Cogno wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Novello in der Provinz Cuneo, einem der Gemeinden, die Teil des Barolo-Gebiets sind, angebaut wurden. Die Gärung erfolgte vollständig in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte für 8 Monate in Edelstahl, einschließlich einer 60-tägigen Hefelagerung, die den Wein in Bezug auf Körper, Aromen und extrahierte Substanzen bereichert hat. Schließlich ruhte der Nebbiolo Montegrilli di Elvio Cogno weitere 6 Monate in der Flasche.

NEBBIOLO MONTEGRILLI DI ELVIO COGNO: DIE DEGUSTATION

Der Nebbiolo Montegrilli di Elvio Cogno präsentiert sich im Glas in einem zarten rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten, die sich mit floralen Noten von Rose und Veilchen sowie zarten würzigen Noten von weißem Pfeffer kombinieren. Der Geschmack ist angenehm und ausgewogen, betont durch eine geschmeidige Tanninstruktur und einen fein fruchtigen Geschmack, der im Abgang bestehen bleibt. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu schmackhaften Gerichten mit Rindfleisch oder Wild.