Der Merlot Quercegrosse von Vallepicciola wurde ausgehend von eu 100 % Merlot hergestellt, der im Gebiet von Pievasciata, einem Weiler von Castelunuovo Berardenga, in der Provinz Siena gezüchtet wurde. Die Ursprungsweinberge bestehen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden, die durch das Vorhandensein von Mergel und Albarese gekennzeichnet sind, in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Bei der Rotweinbereitung erfolgte die alkoholische Gärung in Betontanks bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von 20-25 Tagen. Der Ausbau erfolgte für 12-14 Monate im Barrique und weitere 6-8 Monate in der Flasche.

QUERCEGROSSE MERLOT VALLEPICCIOLA: DIE VERKOSTUNG

Der Quercegrosse Merlot von Vallepicciola bietet eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet Aromen von Pflaumen und reifen Beeren, die sich mit einem Hauch mediterraner balsamischer Kräuter und Noten orientalischer Gewürze verbinden. Der Schluck ist weich und einhüllend, verstärkt durch seidige Tannine und einen langen fruchtigen und balsamischen Abgang. Am Tisch passt er sehr gut zu Blauschimmel- und gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch.