Der Torilan di Terlan wurde aus 85% Merlot-Trauben und 15% Cabernet Sauvignon gewonnen. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich in Höhenlagen von 20 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgte von Hand mit einem Weinertrag von 63 Hektolitern pro Hektar. Im Produktionsprozess war eine langsame alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vorgesehen. Die Reifung erfolgte 7-10 Monate lang in großen Holzfässern. Das Verschneiden der verschiedenen Partien wurde 6 Monate vor der Abfüllung durchgeführt.

MERLOT CABERNET TORILAN TERLAN: DIE VERKOSTUNG

Der Merlot Cabernet Torilan di Terlan präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase finden sich Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit Anklängen von balsamischen Kräutern sowie würzigen Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist weich und strukturiert, getragen von kräftigen und geschmeidigen Tanninen sowie einem umhüllenden, würzigen Finish. Auf dem Teller passt er hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.