Malvasia Maddalena von Fenech ist ein rein trocken vinifizierter Malvasia delle Lipari. Wir befinden uns in Malfa, einer der drei Gemeinden der herrlichen, von Vulkanen übersäten Insel Salina. Salina ist die fruchtbarste der Inseln des Archipels: Malvasia und Kapern sind auf der ganzen Welt berühmt, ebenso wie ihre faszinierende Schönheit. Francesco Fenech füllt seit 1996 ab, bis dahin wurde der von seinem Vater produzierte Wein nur lose verkauft. Das Unternehmen hat sich daher schrittweise modernisiert, sowohl in der Verwaltung des Weinbergs als auch im Keller; Gleichzeitig hat sie neues Land erworben: Bis heute hat die mit Malvasia bepflanzte Fläche allein 7 ha erreicht, die alle regelmäßig im DOC registriert sind. Fenech ist seit Jahren biozertifiziert und produziert neben Wein auch Kapern, das andere Symbol der Insellandwirtschaft. Die Malvasia-Trauben werden in Stahl mit Temperaturkontrolle vinifiziert, da in Stahl der Wein dann kurz veredelt wird.

MALVASIA MADDALENA FENECH: DIE VERKOSTUNG

Malvasia Maddalena von Fenech hat eine intensive strohgelbe Farbe mit sonnengoldenen Reflexen. Die Nase duftet nach reifen Aprikosen, frischen Mandeln, Feigen und Katzenminze; Eine territoriale jodierte Sensation macht sich auch unter den intensiven aromatischen Anspielungen breit. Am Gaumen ist er weich und frisch, würzig und leicht balsamisch. Perfekt zu einem Salat aus Orangen, Zitronen und geräuchertem Schwertfisch mit Kaperngeschmack.