Das

Malvasia Bianca di Candia Il Covone di Tenuta Piano di Rustano

wurde aus 100% Malvasia Bianca di Candia-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberdekade geerntet wurden. Der Weinberg hat ein Durchschnittsalter von 70 Jahren und liegt in der Gegend von Castelnuovo (MC) in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Im Weinkeller wurden die Trauben schonend gepresst, um Most herzustellen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung dauerte 6 Monate in Edelstahl, davon 2 Monate in Kontakt mit den Hefen.

MALVASIA BIANCA DI CANDIA MARCHE IL COVONE: DIE VERKOSTUNG

Der Malvasia Bianca di Candi Marche Il Covone von Tenuta Piano di Rustano hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Pfirsich und gelber Pflaume, die auf blumige Noten von Akazie, Kamille und Holunder sowie auf Kräuterhinweise treffen. Am Gaumen ist er würzig und ausgewogen, delikat aromatisch mit einem angenehm fruchtigen Finish. Hervorragend als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu raffinierten Meeresgerichten. Probieren Sie ihn mit gebackener Seeteufel mit Kartoffeln und Spargel.