Der Lugana Riserva Molceo di Ottella wurde ausschließlich aus 100 % Trebbiano di Lugana Trauben hergestellt, die vor Ort als Turbiana bekannt sind. Die Weinberge, die sich in San Benedetto di Lugana, einem Ortsteil von Desenzano del Garda (VR), befinden, wurzeln in natürlichen Böden, die reich an weißen Tonen sind. Die manuelle Ernte fand spät im Oktober mit einem Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar statt. Ein Teil der Ernte wurde mit sanftem Druck als ganze Traube gepresst. Die Weinherstellung umfasste neben der alkoholischen Gärung im Edelstahl auch eine teilweise malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgte über 18 Monate auf Feinhefe, größtenteils im Edelstahl, aber auch in Fässern und Barriques.

LUGANA RISERVA MOLCEO OTTELLA: DIE VERKOSTUNG

Der Lugana Riserva Molceo di Ottella präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Frucht und weißen Blüten, die sich mit Noten von Feuerstein und Kohlenwasserstoffen verweben. Der Geschmack ist reich und intensiv, mit exzellenter Struktur und Mineralität. An Tisch passt er hervorragend zu gereiften Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie reichen Fischgerichten, insbesondere aus dem See.