Der Lugana di Ottella wird zu 100% aus Trebbiano-Trauben von Lugana di Ottella gewonnen, die lokal als Turbiana bekannt sind und von den betriebseigenen Weinbergen in der Gegend von San Benedetto di Lugana di Ottella, einem Ortsteil von Peschiera del Garda (VR), stammen. Die Weinlese erfolgte von Hand mit einem Ertrag von 90 Tonnen pro Hektar. Ein Teil der Ernte wurde sanft mit ganzen Trauben gepresst. Während der Vinifizierung erfolgte die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 14-18°C. Die Verfeinerung erfolgte für 5 Monate in Edelstahltanks in Kontakt mit den Feinhefen.

LUGANA OTTELLA: DIE DEGUSTATION

Der Lugana di Ottella präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit lebhaften Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht und weißen Blüten, gepaart mit Zitrusnoten und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen ist er weich und fruchtig mit einer klaren mineralischen Frische im Abgang. Er harmoniert am Tisch gut mit frischen und halbreifen Käsesorten, ebenso wie mit vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresrezepten.