Der Kerner Praepositus von Stabazia di Novacella stammt zu 100% aus Kerner-Trauben, die in der Gegend von Brixen und Varna angebaut werden in der Provinz Bozen auf einem schluffig-sandigen Kiesboden in einer Höhe zwischen 650 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Verfeinerung erfolgte für einige Monate im Stahltank und für 3 Monate in der Flasche. Kerner ist eine Rebsorte, die 1929 in Deutschland von August Herold durch Kreuzung der Sorten Schiava Grossa und Riesling Renano geschaffen wurde. Der Name ist eine Hommage an Justinus Kerner, deutscher Arzt und Dichter des 19. Jahrhunderts. Die Linie Praepositus des Klosters Neustift umfasst Weine aus den besten Weinbergen des Unternehmens, die das Beste des Südtiroler Weins zum Ausdruck bringen können.

KERNER PRAEPOSITUS KLOSTER VON NOVACELLA : DIE VERKOSTUNG

Der Kerner Südtirol DOC Praepositus vom Weingut Abbazia di Novacella erstrahlt in einer klaren strohgelben Farbe im Glas. Weiße Blüten, gelbes Fruchtfleisch, Honig und Zedernnoten kündigen eine feine Aromatik in der Nase an, die zum Gaumen zurückkehrt, getragen von einer wichtigen Frische und einem entscheidenden Aroma, wunderbar aufeinander abgestimmt. Der Abgang ist lang und angenehm. Ausgezeichnet als Aperitif, am Tisch passt er gut zu mittelreifem Käse, Meeresfrüchterezepten auf der Basis von Schalentieren oder Gemüsepasteten.