Der Insoglio del Cinghiale Toscana IGT Campo di Sasso ist einer der repräsentativsten Weine von Tenuta di Biserno, die im Herzen der toskanischen Maremma liegt. Dieser Wein wird aus einer Mischung typischer lokaler Rebsorten hergestellt, darunter Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Sangiovese. Die Weinberge von Tenuta di Biserno befinden sich in einer besonders günstigen Region, die durch lehmige und sandige Böden sowie ein gemäßigtes Klima gekennzeichnet ist, das die optimale Reifung der Trauben fördert. Die Ernte erfolgt manuell, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, und die Fermentation findet in kleinen Behältern bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift für etwa 12 Monate in Eichenfässern und entwickelt dabei eine einzigartige Komplexität und Aroma-Reichtum.

INSOGLIO DEL CINGHIALE TOSCANA IGT CAMPO DI SASSO: Verkostungsnotizen

Der Insoglio del Cinghiale zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Kirsche, Brombeere und Pflaume, die sich mit Aromen von süßen Gewürzen, Vanille und Tabak verweben. Am Gaumen ist der Wein rund, weich und gut ausbalanciert, mit seidigen Tanninen und einer Frische, die die Struktur ausgleicht. Das Finale ist lang, mit einem leicht würzigen und fruchtigen Nachgeschmack, der zum nächsten Schluck einlädt. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.