Der Valpolicella Ripasso di Costa Arente ist ein Rotwein aus Corvina, Corvinone und Rondinella mit der Zugabe anderer ergänzender roter Trauben. Die Referenzweinberge befinden sich in Valpantena auf lehmigen und mineralreichen Böden, hauptsächlich in einer Höhe zwischen 100 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinherstellung wurde ein Teil des Mosts für 10-14 Tage auf den Amarone-Trester mazeriert, gemäß der Ripasso-Technik. Die Reifung erfolgte für 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

VALPOLICELLA RIPASSO COSTA ARENTE: DIE VERKOSTUNG

Der extrapolierte Valpolicella Ripasso di Costa Arente Superiore di Costa Arente präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und roten Konfitürenfrüchten, die auf Noten von Rose, Veilchen und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist intensiv, einladend und von guter Frische. Eingehüllte und gut integrierte Tannine. Das Finish ist anhaltend mit Fruchtnoten, Gewürzen und Kaffeepulver. Passt hervorragend zu reichhaltigen Erdgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.