Der Bolle Cuvèe Rosè Extra Dry di Andreola wurde aus 100% Incrocio Manzoni 13.0.25-Trauben gewonnen. Die Weinberge wurzeln in hauptsächlich lehmigen Böden auf einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine kurze Schalenmazeration in der Presse, die dem Wein Farbe, Aromen und eine größere Struktur verlieh. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur statt und wurde von einer 3-monatigen Reifung im Edelstahltank gefolgt. Die Nachgärung erfolgte in Autoklaven gemäß den Regeln der Charmat- oder Martinotti-Methode. Die Schaumbildung dauerte 30-40 Tage. Der Restzucker beträgt 16 Gramm/Liter.

BOLLE CUVEE ROSE' EXTRA DRY ANDREOLA: DIE VERKOSTUNG

Der Bolle Cuvèe Rosè Extra Dry di Andreola hat eine kirschrosa Farbe, die von einem lebendigen Perlage belebt wird. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten und blumige Noten von Rose und Veilchen, zusammen mit Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch mit einem ausgeprägten fruchtigen Geschmack. Er passt gut zu Aufschnitt und Käse sowie zu delikaten Zubereitungen von Land und Meer.