Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore di Antinori von Antinori entsteht aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon (62%), Cabernet Franc (18%), Merlot (18%) und Petit Verdot (2%), die auf dem Anwesen Guado al Tasso im Herzen der DOC Bolgheri angebaut werden, einem der weltweit besten Gebiete für exzellenten Weinbau. Hier sind die Böden alluvialer Natur - schluffig-sandig und lehmig-schluffig - und die Weinberge liegen 50 Meter über dem Meeresspiegel am Fuße des sogenannten Bolgheri Amphitheaters, das von sanften Hügeln gebildet wird, die zum Meer hin abfallen. Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore di Antinori ist ein angesehener Rotwein und das wahre Aushängeschild des Weinguts Antinori: Für seine Herstellung wurden die Weinberge je nach Wetterverlauf des Jahres in einzelne Ernteparzellen unterteilt und die Trauben getrennt vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15°C-20°C. Nach der Assemblage ruhte der Wein etwa 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor er auf den Markt gebracht wurde.

GUADO AL TASSO BOLGHERI SUPERIORE ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore di Antinori von Antinori präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Am Gaumen ist er breit und komplex und verströmt einhüllende Aromen von Pflaume und Waldfrüchten in Konfitüre, begleitet von Anklängen von Lakritz, balsamischen Noten und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist seidig und elegant, betont durch eine geschmeidige Tanninstruktur und eine unwiderstehliche geschmackliche Frische, die im langen Abgang anhält. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch und Wildgerichten.