Der Greco di Tufo von Vadiaperti Traerte wurde zu 100 % aus Greco-Trauben aus den Gebieten Prata di Principato Ultra, Santa Paolina und Montefusco in der Provinz Avellino hergestellt. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge umfassen 30-40 Jahre alte Rebstöcke, die in Lehmböden verwurzelt sind, in einer Höhe zwischen 600 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Lese wurden die Trauben in den Keller transportiert, um sanft gepresst zu werden. Der so gewonnene Most wurde in Edelstahl vergoren, wo vor der Abfüllung einige Monate lang die Veredelung stattfand.

GRECO DI TUFO VADIAPERTI TRAERTE: DIE VERKOSTUNG

Der Greco di Tufo von Vadiaperti Traerte zeigt eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase drückt er Aromen von gelbfleischigen Früchten aus, die sich mit schüchternen Noten von Wachs und Zitrusnoten von Grapefruit verbinden. Der Geschmack ist frisch und vollmundig, verstärkt durch eine starke Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und herzhaften Meeresfrüchterezepten auf der Basis von Weißfisch, Weichtieren und Krustentieren.