Der Grechetto Grecante di Arnaldo Caprai wird erstmals 1989 produziert. Der Grechetto, eine traditionelle weiße Traube in Umbrien, wird in Sporn- und Guyot-Systemen angebaut. Die Trauben werden mit modernsten Methoden in dem im Jahr 1997 vollständig renovierten und stets nach ökologischen Kriterien aktualisierten Weinkeller vinifiziert. Der Wein reift dann kurzzeitig im Stahl, für etwa 3 Monate, die gleiche Zeit, die er vor der Markteinführung in der Flasche verbringt.

GRECANTE ARNALDO CAPRAI: DIE VERKOSTUNG

Grecante di Caprai zeigt sich im Glas in einem angenehmen, hellen Strohgelb mit grünen Reflexen, typisch für die Sorte. In der Nase ist er fruchtig und blumig, mit Anklängen von gelbem Pfirsich, frischer Mandel, weißen Blüten, mit Noten von aromatischen, minzigen Kräutern und Anklängen an warmen Felsen. Der Geschmack ist frisch, ausgewogen, mit mineralischem Abgang. Hervorragend als Begleiter für delikate Meeres-Carpaccios, wie etwa Zahnbrasse, oder auch mit Gerichten auf weißem Fleischbasis, wie Kaninchen-Thunfisch, oder auch einfach mit Zucchinipfannkuchen oder Spargel.