Lunare di Terlano ist die Gewürztraminer-Auswahl von Terlano, ein "eleganter und opulenter" Wein, wie ihn der Önologe Rudi Kofler beschreibt. Das Jahr war schwierig: Auf einen trockenen Winter folgte ein allzu milder Frühlingsbeginn mit frühem Austrieb, der Ende April von einem Frost gestoppt wurde; Mai und Juni waren optimal, Juli war heiß, und im August wurden die Weinlese aufgrund von Gewittern, die mehrmals begann und unterbrachen, frühzeitig abgeschlossen. Letztendlich war die Menge an geernteten Trauben sehr reduziert, aber glücklicherweise von guter Qualität. Die Trauben werden auf dem Sortiertisch ausgewählt, vor einer schonenden Ganztraubenpressung und der Klärung durch natürliche Sedimentation. Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf Feinhefe, jeweils zur Hälfte in großen Holzfässern und Edelstahlfässern. Die Assemblage erfolgt 3 Monate vor der Abfüllung.

LUNARE TERLANO: DIE VERKOSTUNG

Lunare di Terlano hat eine funkelnde, hellgoldene Farbe. Die Nase ist raffiniert mit tropischen Noten von Grapefruit, Limette, Litschi und Orange, angereichert mit intensiven Aromen von kandierten Rosenblüten und Ingwer. Der Geschmack ist breit, voll, frisch und weich zugleich, sehr duftend und salzig. Ideal zu exotischen Gerichten, reich an Gewürzen und einem Hauch von Süße, wie zum Beispiel dem komplexen Mississippi Catfish Opelousas, einem traditionellen Gericht der kreolisch-cajunischen Küche.