L'Etna Rosso Guardiola Alta Mora di Cusumano ist ein Rotwein aus 100% Nerello Mascalese, der in der gleichnamigen Contrada von Castiglione di Sicilia (CT) angebaut wird. Der Referenzweinberg besteht aus 120 Jahre alten Rebstöcken, die als Buschreben angebaut sind und in vulkanischem Boden verwurzelt sind, auf einer Höhe von 800-1000 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinherstellung erfolgte die Maischegärung des Mostes auf den Schalen bei einer Temperatur von 28°C für 18-21 Tage. Die Reifung erfolgte für einige Monate in großen 25-Hektoliter-Fässern und Tonneaux.

ETNA ROSSO GUARDIOLA ALTA MORA CUSUMANO: DIE DEGUSTATION

L'Etna Rosso Guardiola Alta Mora di Cusumano präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Waldfrüchten und roten Blüten, die sich mit Noten von mediterranen Kräutern und feuchter Erde sowie Anklängen von Leder und dunklen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist weich und strukturiert, betont von samtigen Tanninen und einem langen würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten und herzhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.