Der Gavi Marne Bianco von Le Marne wurde zu 100 % aus Cortese-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Cadepiaggio, einem Weiler von Parodi Ligure, in der Provinz Alessandria angebaut werden. Die Ursprungsweinberge bestehen auf Böden, die von kalkig-lehmigem Mergel mit starker Tuffpräsenz geprägt sind, in einer Höhe von etwa 330 Metern über dem Meeresspiegel. Der gesamte Weinherstellungsprozess, einschließlich der alkoholischen Gärung und Reifung, fand in Betontanks statt, die vor Oxidationsgefahren und unter stabilen thermischen Bedingungen geschützt waren; eine Wahl, die auf organoleptischer Ebene auch der Frische der Frucht zugute kam.

GAVI MARNE BIANCO LE MARNE: DIE VERKOSTUNG

Der Gavi Marne Bianco aus Le Marne kündigt sich in einem strohgelb gefärbten Glas an. In der Nase drückt er Aromen von Birne und weißem Fruchtfleisch aus, die mit einem Hauch von weißen Blumen und zarten Feuersteinnoten verflochten sind. Der Schluck ist harmonisch und angenehm, verstärkt durch eine lebendige Frische und eine starke Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.