Der Fysi Bianco di Feudi di Romans wird aus einer Mischung von Sauvignon Kretos, Sauvignon Rytos und Frilulano Soreli gewonnen. Es handelt sich um drei Hybridvarianten der Piwi-Kategorie, eine Abkürzung des deutschen Begriffs pilzwiderstandsfähige, was resistent gegen Pilze bedeutet. Die Ursprungsweinberge bestehen aus jungen Reben, die 2018 auf Böden mit edlen Tonen, Kies und Sand gepflanzt wurden. Nach der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben entrappt und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte über einige Monate ausschließlich in Edelstahl auf Feinhefe.

FYSI BIANCO FEUDI DI ROMANS: DIE VERKOSTUNG

Der Fysi Bianco di Feudi di Romans hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Fruchtpulpe, die auf zarte Noten von weißen Frühlingsblumen und leicht zitrische Nuancen treffen. Am Gaumen bietet er eine lebhafte mineralische Frische und einen angenehm fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu vegetarischen Gerichten sowie delikaten Rezepten mit weißem Fisch, Muscheln oder Krustentieren.