Das

Franciacorta Rosè Brut Millesimato di Derbusco Cives

wurde aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt, die auf den moränischen Hügellandflächen um die Gemeinde Erbusco in der Provinz Brescia wachsen. Für die Weinherstellung wurde nur der Blumenmost verwendet, also das Produkt der ersten Pressung der Trauben, mit edlem und feinem Charakter. Die elegante rosafarbene Farbe entstand durch eine kurze Mazeration des Mosts zusammen mit den Schalen. Die erste Gärung, bei der der Zucker in Alkohol umgewandelt wurde, fand teilweise in Barriques statt. Gemäß den Regeln des Metodo Classico erfolgte die zweite Gärung (zur Schaumbildung) in der Flasche, wo der Wein mindestens 54 Monate lang in Kontakt mit den Hefen blieb. In Harmonie mit der Unternehmensphilosophie wurden ausschließlich Zucker des Blumenmosts in jeder Produktionsphase verwendet.

FRANCIACORTA ROSÈ BRUT MILLESIMATO DERBUSCO CIVES: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta Rosè Brut Millesimato di Derbusco Cives Derbusco Cives präsentiert sich in einer blassen rosa Farbe mit einem feinen Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen Waldfrüchten und Veilchen, ergänzt durch deutliche Zitrusnoten und zarte würzige und rauchige Nuancen. Am Gaumen ist er harmonisch und saftig, verstärkt durch eine klare Frische und eine elegante Mineralität, die im langen Abgang anhält. Er passt gut zu einer Vielzahl von gereiften Wurstwaren und vegetarischen Gerichten sowie zu schmackhaften Meeresgerichten mit Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.