Der Franciacorta Alma di Bellavista von Bellavista wird aus Pinot Noir (22%), Chardonnay (77%) und Pinot Blanc (1%) Trauben hergestellt. Seine unverwechselbare Persönlichkeit wird durch mindestens 75 der 140 Weinlesevariablen geformt, über die das Unternehmen verfügt, um seine prestigeträchtigen Schaumweine "zu komponieren". Dazu kommen auch "Reserveweine" aus früheren Weinlesejahren, die dem sensorischen Profil der Cuvée zusätzliche Tiefe verleihen. Hinzu kommt die Gärung und Reifung in kleinen Fässern aus mindestens 35% Eichenholz der Weine, die die Assemblage bilden (der Begriff Cuvée bezieht sich genau auf die Vermischung mehrerer Weine aus verschiedenen Weinbergen und/oder Jahrgängen). Die anschließende Reifung erfolgte 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta DOCG Alma Gran Cuvée Brut von Bellavista leuchtet im Glas in einer hellen strohgelben Farbe, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Fruchtfleischfrucht und kandierten Zitrusfrüchten, verwoben mit Honig- und Brotkrustennoten. Im Mund überzeugt er mit eleganter Textur und lebendiger Frische, die gut mit dem dezenten mineralischen Hauch harmoniert, der in einem langen und aufregenden Finale auf fruchtigen und zitrusartigen Noten basiert. Perfekt als Festtagssekt und für besondere Anlässe, passt er gut zu allen Mahlzeiten, zu köstlichen Meeresgerichten oder vegetarischen Gerichten.