Der Etna Rosso Feudo di Mezzo di Graci wurde aus Nerello Mascalese-Trauben zusammen mit einem kleinen Anteil von Nerello Cappuccio aus Passopisciaro, einem Ortsteil der Gemeinde Castglione di Sicilia (CT), am Nordosthang des Ätna, hergestellt. Während der Weinherstellung wurde die alkoholische Gärung dank der natürlichen Hefen in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 10-15 Hektolitern aktiviert. Vor dem Abfüllen reifte der Etna Rosso Feudo di Mezzo di Graci 24 Monate lang in Eichenfässern mit je 15 Hektolitern.

ETNA ROSSO FEUDO DI MEZZO GRACI: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Feudo di Mezzo von Graci zeigt sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten, die sich mit floralen Veilchennoten und mediterranen Kräuteraromen verbinden. Leichte Anklänge von Chinin und dunklen Gewürzen runden das olfaktorische Profil ab. Am Gaumen präsentiert er sich straff und körperreich, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem langen, zitrusartigen Finish. Besonders gut harmoniert dieser Wein mit gereiftem Käse und Fleischgerichten wie einem reichhaltigen sizilianischen Hackbraten.