L'Etna Rosso Contrada Pietrarizzo di Tornatore wurde aus zu 100% Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die in der gleichnamigen Region der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) am Nordhang des Ätnas angebaut wurden. Die Lese erfolgte von Hand in kleinen Kisten zwischen der zweiten und dritten Dekade des Oktobers mit einem Ertrag von etwa 60 Quintalen pro Hektar. Im Weinkeller wurden die Trauben nach einer weiteren manuellen Auswahl auf einem Förderband entrappt und teilweise gepresst. Während der Rotweinherstellung dauerte die Maischung des Mosts mit den Schalen 10-12 Tage bei einer Temperatur von 22-25°C an. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in 25-Hektoliter-Holzfässern und in Betontanks sowie weitere 3 Monate in der Flasche.

ETNA ROSSO CONTRADA PIETRARIZZO TORNATORE: DIE VERKOSTUNG

Der L'Etna Rosso Contrada Pietrarizzo di Tornatore präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beerenfrüchten, die sich mit Noten von Veilchen-Potpourri sowie Anklängen von Lavagestein, Kaffeepulver und dunklen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er elegant, ausgewogen und mineralisch, begleitet von seidigen Tanninen und einem weichen, aromatischen Zitrus- und Gewürzabgang. Am Tisch eignet er sich ideal zu Käse und reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.