Der Etna Rosso Cirneco von Terrazze dell'Etna wurde zu 100 % aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die in Contrada Calderara in der Gemeinde Randazzo (CT) im Nordwesten angebaut wurden Seite des Ätna. Die Weinberge hier werden mit Ätna-Bäumchen erzogen und umfassen über 60 Jahre alte, teilweise wurzelechte Rebstöcke, die auf Lavaböden in einer Höhe von etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel wurzeln. Während der Weinbereitung dauerte die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen 40 Tage. Die Veredelung erfolgte 24 Monate in Tonneaux plus eine lange Verfeinerung in der Flasche.

ETNA ROSSO CIRNECO TERRAZZE DELL'ETNA: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Cirneco von Terrazze dell'Etna bietet eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase drückt er Aromen von reifen roten Früchten aus, die sich mit einem Hauch von Leder und Graphit und Noten von dunklen Gewürzen verflechten. Der Geschmack ist elegant und tief, verstärkt durch weiche Tannine und einen langen ätherischen Abgang. Probieren Sie es mit opulenten Zubereitungen auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild wie einer leckeren Pekingente.