Der Etna Bianco Montalto di Tenuta delle Terre Nere stammt aus 100% Carricante-Trauben, die an den Südhängen des Vulkans angebaut wurden, genauer gesagt in der Montalto-Region, einem Teil der Gemeinde Biancavilla in der Provinz Catania. Der kleine ursprüngliche Weinberg umfasst 60-90 Jahre alte Reben, die traditionell auf Bäumchen auf Böden mit vorwiegend vulkanischer Asche gewachsen sind, in einer Höhe zwischen 900 und 950 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weißweinherstellung umfasste eine alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in französischen Eichenfässern von 10 und 50 Hektolitern. Die malolaktische Gärung und die Reifung fanden 10 Monate lang in französischen Eichenbarriques statt. Vor der Vermarktung ruhte der Etna Bianco Montalto di Tenuta delle Terre Nere 8 Monate lang in der Flasche.

ETNA BIANCO MONTALTO TENUTA DELLE TERRE NERE: DIE DEGUSTATION

Im Glas präsentiert sich der Etna Bianco Montalto di Tenuta delle Terre Nere in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von gelber Fruchtpulpe und weißblütigen Frühlingsnoten, die warme Vanille- und süße Gewürznoten erreichen. Der Geschmack ist intensiv und strukturiert, umhüllend und mineralisch. Im langen blumigen und würzigen Abgang. Am Tisch entfaltet er sein volles Aroma zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten. Auch hervorragend zu weißem Fleisch.