Der Rosso di Montalcino Poggio di Sotto von Colle Massari wurde aus 100 % Sangiovese-Trauben gewonnen, die in der Gegend von Castelnuovo dell'Abate (SI) im Süden angebaut wurden - östlich von Montalcino, auf einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich hier über 16 Hektar und bestehen aus Böden, die reich an Mergel (bröckliges Gestein, das im Wasser abblättert und für Pflanzen nützliche Elemente freisetzt) und Lehm. Die Gärung erfolgte spontan in Holzfässern, während die Veredelung 24 Monate lang in Eichenfässern von 30 Hektoliter stattfand. Vor der Vermarktung ruhte der Wein weitere 6 Monate in der Flasche. Colle Massari zeichnet sich durch einen minimalinvasiven Ansatz im Weinberg und im Keller aus, aus diesem Grund wurde der Wein beispielsweise keiner Filtration unterzogen.

ROSSO DI MONTALCINO POGGIO DI SOTTO COLLE MASSARI: DER VERKOSTUNG

Der Rosso di Montalcino Poggio di Sotto di Colle Massari zeigt eine klare rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirschen und kleinen reifen roten Früchten, kombiniert mit einem Hauch von Potpourri und balsamischen Kräutern. Der Schluck ist weich und zart fruchtig, unterstützt von einer weichen Tanninstruktur und einer sanften Schmackhaftigkeit, die im langen Abgang anhält, der mit ätherischen und würzigen Noten gespielt wird. Am Tisch passt er gut zu reifem Käse und Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.