L'Etna Bianco Mari di Ripiddu di Filippo Grasso ist ein 100% Carricante-basierter Weißwein. Der betriebseigene Weinberg befindet sich in der Contrada Calderara am Nordhang des Ätna, auf einer Höhe von etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weißweinherstellung, also ohne Maischegärung, begann mit dem sanften Pressen der Trauben. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Edelstahl und 6 Monate in der Flasche.

ETNA BIANCO MARI DI RIPIDDU FILIPPO GRASSO: DIE VERKOSTUNG

L'Etna Bianco Mari di Ripiddu di Filippo Grasso präsentiert sich optisch in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Im Geruch dominieren Aromen von gelber Kernobstfrucht, Weißdorn und Ginster, begleitet von Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, fruchtig und blumig. Mit großer geschmacklicher und olfaktorischer Kohärenz sowie anhaltender Persönlichkeit. Ideal als Aperitif, passt er auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresrezepten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.