Der <Detrhona Timorasso di Vietti> ist ein reinsortiger 100%iger Timorasso-Wein, der im Gebiet von Monleale in der Provinz Alessandria angebaut wird. Die Weinberge, die nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind, liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden. In der Kellerei dauerte die alkoholische Gärung des Mosts in Keramik-, Holzfässern und Edelstahltanks vier Wochen. In denselben Behältern reifte der Wein dann 10 Monate lang auf Feinhefen. Der Timorasso ist eine einheimische Rebsorte aus den Colli Tortonesi, die kürzlich wiederentdeckt wurde und Weine mit ausgeprägter Mineralität und Langlebigkeit hervorbringt.

: DIE VERKOSTUNG

Der Derthona Timorasso von Vietti präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und Pfirsich, die mit floralen Noten von Akazie und Weißdorn sowie Honig- und Kohlenwasserstoffnuancen verflochten sind. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, mit einer vertikalen Mineralität und einem anhaltenden fruchtigen und grasigen Finish. Er passt gut zu gereiftem oder würzigem Käse, sowie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten.