Der Cirò Rosato Segno Librandi di Librandi stammt aus 100% Gaglioppo-Trauben aus den Gebieten Cirò, Cirò Marina, Crucioli und Melissa in der Provinz Crotone. Die Weinberge bestehen aus teilweise als Buschreben und teilweise als Spaliererzogene Reben auf kalkhaltigen und tonigen Böden. Die Ernte erfolgte mit einem Ertrag von 90 Zentnern pro Hektar. Die Vinifizierung erfolgte vollständig in Edelstahl mit einer kurzen Mazeration und der Verwendung der Schwalltechnik. Diese besteht darin, einen Teil des Mostes, der bei der Produktion von Rotwein entsteht, zu entnehmen, um ihn als Weißwein zu verarbeiten. Die Reifung erfolgte für kurze Zeit in Edelstahl und in Flaschen.

CIRO' ROSATO SEGNO LIBRANDI: DIE VERKOSTUNG

Der Cirò Rosato Segno Librandi di Librandi präsentiert sich in einem zarten Rosa mit rötlichen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Erdbeeren und kleinen roten Beeren, die auf Noten von roten Blüten und zitrusartigen Nuancen treffen. Am Gaumen ist er ehrlich und angenehm, getragen von einer lebendigen mineralischen Frische, die im Abgang anhält. Am Esstisch passt er gut zu Frischkäse und delikaten Meeresgerichten mit weißem Fisch und Krustentieren.