Das <Circeo Rosso Riflessi di Cantina Sant'Andrea> ist Teil der Acquerelli-Linie, der sorgfältigsten Auswahl der besten Weinberge und Trauben des Unternehmens. Riflessi besteht aus reinem Merlot aus Weinbergen, die in Terracina und Sabaudia, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, in Reihen und Zelten angebaut werden. Der Boden ist hauptsächlich sandig und das Klima ist warm und belüftet vom Circeo. Die Trauben werden zwischen der ersten und zweiten Dekade im September geerntet; die Gärung und Mazeration erfolgen in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die Verfeinerung findet immer in Stahl, in kleinen Tanks für etwa drei Monate, danach in der Flasche für einen weiteren Monat statt.

: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich intensiv rubinrot. In der Nase drückt er den Charakter der Rebsorte offen aus: weinig, reich an dunklen Früchten, vor allem Heidelbeere und Brombeere, sowie roter Frucht, insbesondere Himbeere und Kirsche, mit zarten floralen Noten von Veilchen und balsamischen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er voll, harmonisch, mit gut extrahiertem Tannin, guter Frische und einem Finish von Heilkräutern. Ein angenehmer und vielseitiger Wein, perfekt für eine Brotzeit mit Brot, Wurst und Pecorino Romano.