Der Chardonnay Jalè von Cusumano wurde zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf einer Höhe zwischen 700 und 800 m über dem Meeresspiegel angebaut wurden Ebene im Bereich von Piana degli Albesi (PA). Die Weinberge bestehen auf Lehmböden mit Südlage. Die Ernte erfolgte manuell mit einem Ertrag, der 60 Doppelzentner pro Hektar nicht überstieg. Die Gärung und Reifung (Dauer 6 Monate) erfolgte in 225-Liter-Eichenfässern. Vor der Vermarktung ruhte der Wein einige Monate in der Flasche.

JALÈ CHARDONNAY CUSUMANO: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Jalè di Cusumano hat eine verführerische strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase setzt intensive Aromen von tropischem gelbem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten frei, die durchdringende rauchige und mineralische Noten kombinieren. Warm und vollmundig, schmeckt er frisch und angenehm würzig und lässt Raum für die Frucht, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu frischem Käse und leckeren Meeresfrüchterezepten auf der Basis von Fisch und Schalentieren.