Der Chardonnay Altkirch von Colterenzio gehört zu jener Linie "klassischer" Weine, die diese Genossenschaftskellerei aus traditionellen Sorten in Reinheit herstellt. Die Barriere der Alpen, 18.000 Sonnenstunden im Jahr, die Winde des Gardasees, die Hitze des Tages und die Kühle der Nacht schaffen die idealen Bedingungen für die Entwicklung dieser und anderer aromatischer und halbaromatischer Rebsorten. Die Reben ruhen auf sandigen und tiefgründigen Böden mit Kiesablagerungen. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur (18°) zum größten Teil in Stahl-, zu einem kleinen Teil in großen Holzfässern. Die Verfeinerung dauert einige Monate auf der Feinhefe.

CHARDONNAY ALTKIRCH COLTERENZIO: DIE VERKOSTUNG

Colterenzios Chardonnay Altkirch betritt das Glas mit einem jugendlichen Strohgelb mit grünlichen Reflexen; die nase besticht durch die noten von ananas und mango. Im Mund ist er frisch, fein und ausgewogen. Perfekt zu duftenden Sommergemüse-Omeletts oder zu Amberjack-Tartar mit exotischen Früchten und Ziegenmousse.