Lo Champagne Rosè Brut di Bollinger stammt aus einer Mischung von Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%) und Pinot Meunier (14%) Trauben, die zu über 85% aus eigenen Grand- und Premier-Cru-Weinbergen stammen. Ein Anteil von 5-6% rotem Wein wurde der Cuvée hinzugefügt, was für die charakteristische rosa Farbe verantwortlich ist. Nach den Prinzipien der klassischen Methode oder Champenoise fand die zweite Gärung, die für die Schaumbildung verantwortlich ist, in der Flasche statt, wo der Wein 36 Monate lang auf der Hefe lagerte, bevor degorgiert wurde.

CHAMPAGNE ROSE' BRUT BOLLINGER: DIE VERKOSTUNG

Der Bollinger Rosè Brut Champagne zeichnet sich durch eine Zwiebelschalenrosa Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen aus und wird durch eine elegante Perlage belebt. In der Nase sind Aromen von Waldfrüchten und roten Blüten zu riechen, die auf Anklänge von Kreide, Zitrusfrüchten und Brotkruste treffen. Im Geschmack ist er weich und intensiv, unterstützt von einer brillianten Frische und einer anhaltenden Mineralität. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit Aufschnitt und Käse sowie mit delikaten Vorspeisen vom Land und köstlichen Meeresgerichten.