Der Champagne L'Universelle di Baron Albert des Hauses Baron Albert ist eine Mischung, die auf dem Ausdruck des Pinot Meunier basiert, der die vorherrschende Rebsorte in dieser Region der Champagne ist, mit einem Anteil von 73%, begleitet von 16% Chardonnay und den restlichen 11% Pinot Noir. Die Trauben stammen aus allen 7 Crus im Marne-Tal, in denen die Schwestern Baron, die dritte Generation der Familie, Weinberge besitzen: Charly-sur-Marne, Pavant, Porteron, Domptin, Azy-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis et Crouttes-sur-Marne. Dieses Cuvée bleibt zwischen 3 und 4 Jahren auf der Hefe.

CHAMPAGNE L'UNIVERSELLE BRUT BARON ALBERT: DIE VERKOSTUNG

Der Champagner Brut L'Universelle des Hauses Baron Albert funkelt im Glas in goldener Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase ist er delikat fruchtig und zitrusfruchtig, mit Anklängen von pflanzlichen Noten und subtiler Mineralität; am Gaumen zeigt er viel Frische, Salzigkeit und Eleganz, und endet mit Noten von Haselnuss und weißen Blüten. Ein ausgezeichneter Sekt, um den Abend zu beginnen, passt perfekt zu Unagi-Sushi, Aal-Sushi oder einfach zu Truthahnfrikadellen mit Lorbeer.