Der Champagne Edition Limitée Brut Nature Millésime di Anthony Betouzet wurde aus einem Blend aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in gleichen Teilen gewonnen. Während der Vinifizierung wurde die alkoholische Gärung von der malolaktischen Gärung begleitet, die den Wein in Bezug auf Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität bereichert hat. Gemäß den Normen der Champenoise-Methode erfolgte die Schaumweinherstellung in der Flasche, wo der Champagne Edition Limitée Brut Nature 6 Jahre lang auf Hefe verfeinert wurde, bevor er degorgiert wurde. Der Restzucker beträgt 0 Gramm pro Liter.

CHAMPAGNE EDITION LIMITÉE BRUT NATURE MILLESIME ANTHONY BETOUEZ: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne Edition Limitée Brut Nature Millésime di Anthony Betouzet präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von Steinobst und gelbfleischiger Frucht, gefolgt von Anklängen an weiße Blüten und Noten von aromatischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Creme. Der Geschmack ist vertikal und lebhaft, unterstützt von einer klaren Mineralität, die im langen Finale nachhallt. Am Tisch entfaltet er sein volles Aroma mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresfischspezialitäten wie frittiert oder roh.