Der Champagne Brut Les Vignes de Vrigny Premier Cru von Egly-Ouriet wird aus 100 % Pinot Meunier-Trauben von den zwei Hektar Weinbergen im Premier Cru von Vrigny hergestellt , Bereich der Montagne de Reims fast vollständig mit Pinot Meunier bestockt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, teilweise im Holzfass. Der Wein reift etwa ein Jahr auf der Hefe bevor die Cuvée mit der Assemblage von 20% Reserveweinen komponiert wird. Nach der zweiten Gärung dauert der Rest auf der Hefe etwa 3 Jahre.

CHAMPAGNER EGLY-OURIET LES VIGNES DE VRIGNY PREMIER CRU: DIE VERKOSTUNG

Der Brut Les Vignes de Vrigny von Egly-Ouriet präsentiert sich im Glas mit einem lebhaften Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer eleganten Perlage. Die Nase ist erfreulich mit Empfindungen von aromatischen Kräutern, exotischen Früchten und einigen weiter entwickelten Noten von Honig, Gewürzen und grünem Kaffee. Im Mund ist er schlank, sehr frisch mit einer harmonischen Verflechtung von Frucht, Gewürzen und Geschmack. Noch besser, wenn er durch die Gesellschaft von rohen Meeresfrüchten, von Schalentieren bis zu Austern oder Gemüse- oder Meeresrisotto, mit einer großzügigen Menge Butter cremig gemacht und im Abgang mit ein paar Tropfen Zitrone erfrischt wird (Risotto mit aromatischen Kräutern und Bottarga zum Beispiel) .