Der Champagner Brut Reserve von Charles Heidsieck wurde aus Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben von 60 Crus des Unternehmens gewonnen und für einzelne Crus in Edelstahl vinifiziert. Diese fantastische Blase ist das Ergebnis einer einzigartigen Mischung, die die Zugabe von 40 % „Reserveweinen" aus Pinot Noir und Chardonnay vorsieht - die sich in diesem Fall auf die zehn vorangegangenen Jahrgänge beziehen -, die ausgewählt wurden, um den Charakter zu bereichern und die Aromatik des Weins. Nach den Regeln der Champenoise-Methode durchlief der Wein eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.

CHAMPAGNER BRUT RESERVE CHARLES HEIDSIECK: DIE VERKOSTUNG

Der Champagner Brut Reserve von Charles Heidsieck präsentiert sich im Glas mit einer goldgelben Farbe, die durch eine feine Perlage belebt wird. Die Nase offenbart Aromen von Aprikose und reifem gelbem Fruchtfleisch mit exotischen Tönen, die sich mit einem Hauch von gerösteten Trockenfrüchten und Noten von heißem Brioche verbinden. Am Gaumen ist er weich und samtig, unterstützt von einer angenehmen mineralischen Frische, die zum zweiten Schluck einlädt. Ausgezeichnet als Wein für die ganze Mahlzeit, am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch, halbgereiftem und gereiftem Käse, vegetarischen Gerichten, aber vor allem zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten auf Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.