Champagner Brut Intense mag 17 von AR Lenoble besteht zu 20 % aus Chardonnay aus den Weinbergen des Chouilly Grand Cru, zu 35 % aus Chardonnay. Pinot Noir aus den Bisseuil Premier Cru Weinbergen und 45% Pinot Meunier aus den Damery Weinbergen im Vallée de la Marne. Das Unternehmen arbeitet seit den 1990er Jahren mit einem Paket-für-Paket-Ansatz und unterstreicht so die Eigenschaften jedes einzelnen Pakets. Bei der Ernte werden die Trauben von Hand geerntet, selektiert und dann in traditionellen Holzpressen gepresst. Die Moste werden je nach Besonderheit in thermoregulierte Edelstahltanks, in 225-l-Holzfässer oder in 5000-l-Holzfässer für die erste Gärung gefüllt. Die Reserveweine des Unternehmens werden nach dem Prinzip der ewigen Reserve gelagert: Jedes Jahr wird ein Teil der Ernte zur Auffrischung verwendet, der Rest dient als Basiswein für den Verschnitt. Seit 2010 wird diese Reserve größtenteils in Magnum, auf Hefen, mindestens 4 Jahre mit Korken verschlossen, daher der Name der Linie Mag. Im Jahrgang 2016 beträgt der Reserveweinanteil 40 und die Dosage 2 g / L.

CHAMPAGNER BRUT INTENSE MAG17 AR LENOBLE: DIE VERKOSTUNG

Champagne Brut Intense Mag 16 von AR Lenoble hat eine tiefe strohgelbe Farbe mit goldenen Blitzen. Die Nase ist gierig: Williamsbirne, kandierte Zitrone, tropische Anklänge, Butterkeks. Am Gaumen schmackhaft, frisch, saftig, mit eleganter Textur. Hervorragend zu Buchweizenbrot, gesalzener Butter und Leberpastete.