Der Champagne Blanc de Blancs Brut di Ruinart wurde ausschließlich aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die hauptsächlich aus Premier-Cru-Lagen in den Gebieten Côte des Blancs und Montagne de Reims stammen. Nach der Weinlese wurden die Trauben zur Vinifizierung in Edelstahltanks gebracht, gefolgt von der Verschmelzungsphase. Tatsächlich besteht 20-25% des Cuvée aus Reserveweinen der beiden vorherigen Jahrgänge. Gemäß den Regeln der Méthode Champenoise erfolgte die zweite Gärung (die für die Schaumbildung notwendig ist) in der Flasche, wo der Wein 36 Monate lang auf Hefen ruhte.

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT RUINART: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne Blanc de Blancs Brut di Ruinart zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und belebt von einer feinen Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von weißem Pfirsich und Frühlingsblumen, kombiniert mit klaren Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch und knackig, unterstrichen von einer eleganten Mineralität mit einem anhaltenden fruchtigen und zitrusfrischen Finale. Er passt gut zu frischen und halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Meeresfrüchten oder Krustentieren.