Der Chablis Saint Pierre von Albert Pic ist ein brillantes Beispiel für die Typizität und Frische der Weine dieser renommierten Appellation aus Burgund. Dieser Weißwein stammt aus Weinbergen, die in den Hügeln von Chablis gelegen sind, einem Gebiet, das von einem kühlen Klima und einem kalkhaltigen Boden profitiert, der dem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht. Die Chardonnay-Trauben, aus denen er hergestellt wird, werden von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten und die Aromen und charakteristischen Merkmale der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, wo der Wein so lange reift, dass die Frische und Reinheit der Trauben erhalten bleiben. Der Ansatz im Weinkeller ist traditionell, jedoch werden moderne Techniken eingesetzt, um die Qualitäten des Terroirs zu betonen.

Chablis Saint Pierre - Albert Pic: Verkostungsnotizen

Der Chablis Saint Pierre zeigt im Glas eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich eine frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer leichten Mineralität, die an Muschelschalen erinnert. Am Gaumen ist er elegant und lebendig, mit einer Frische, die den Gaumen anregt. Die Mineralität ist gut integriert und führt zu einem langen, klaren Abgang, der ein angenehmes Gefühl der Frische hinterlässt. Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Schalentiere.