Das Carricante Carjcanti di Gulfi wurde aus 95% Carricante und 5% Albanello Trauben produziert, die im Gebiet von Chiaramonte Gulfi, in der Provinz Ragusa, angebaut werden. Der Ursprung des Weinbergs besteht aus Buschreben, die auf kalk- und tonhaltigen Böden in einer Höhe von ca. 420 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert werden. Nach der Weinlese mit einem Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben ganz gepresst und in Edelstahl- und Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 und 2500 Litern vergoren. Die Verfeinerung erfolgte für etwa 12 Monate in Edelstahl und Holz in Kontakt mit den Hefen sowie für eine kurze Zeit in der Flasche.

CARRICANTE TERRE SICILIANE CARJCANTI GULFI: DIE VERKOSTUNG

Der Carricante Terre Siciliane Carjcanti di Gulfi präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, die sich mit Noten von Frühlingsblumen und Zitrusfrüchten verbinden, sowie leichten Anklängen von Vanille und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist weich und angenehm, betont durch eine elegante Struktur und eine klare frisch-salzige Note, die im fruchtigen, zitrusartigen Finale anhält. Am Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten in Weiß auf Basis von Fisch, Muscheln und Krustentieren.