Das

Anfora Bianco di Porta del Vento

entsteht aus einer Mischung von einheimischen Rebsorten des Unternehmens mit weißen Trauben, die in der Gegend von Camporeale (PA) auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die zugrunde liegenden Weinberge bestehen aus Buschreben, die nach Norden und Süden ausgerichtet sind und sich in sandigen Böden mit Sandsteingestein befinden. Die Ernte wurde von Hand in der zweiten Dekade des Monats September durchgeführt, mit einem Ertrag von etwa 50 Zentnern pro Hektar. Während der Weinherstellung erfolgte die alkoholische Fermentation mit Maischestandzeit in Amphoren. Die Reifung erfolgte ebenfalls für einen Zeitraum von 6 Monaten in Amphoren.

ANFORA BIANCO PORTA DEL VENTO

Der Anfora Bianco di Porta del Vento präsentiert sich in einer blassgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbfleischiger Frucht, die sich mit Noten von weißen Blüten und leichten Zitrusnoten vereinen. Der Geschmack ist voll und intensiv, betont durch eine klare frisch-salzige Note, die im Abgang anhält. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresrezepten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krebstieren.