Der Carricante e Chardonnay Valcanzjria di Gulfi wurde aus 60% Chardonnay und 40% Carricante Trauben hergestellt, die in Chiaramonte Gulfi, in der Provinz Ragusa, angebaut wurden. Der referenzierte Weinberg, genannt Vigna Muti, besteht aus Buschreben, die auf kalkhaltig-lehmigen Böden in einer Höhe von etwa 420 Metern über dem Meeresspiegel verwurzelt sind. Nach der Ernte mit einem Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben zur Weinherstellung verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte ebenfalls in Edelstahltanks, in Kontakt mit den Hefen für etwa 6 Monate und dann für eine kurze Zeit in der Flasche.

CARRICANTE E CHARDONNAY TERRE SICILIANE VALCANZJRIA GULFI: DIE VERKOSTUNG

Der Carricante e Chardonnay Valcanzjria di Gulfi zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart er Aromen von tropischer gelber Frucht, die sich mit Noten von weißen Blüten und aromatischen Kräutern verbinden. Der Geschmack ist frisch und salzig, mit einem angenehmen Mandel-Finish. Zu Tisch passt er gut zu frischem Käse, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und zu köstlichen ersten und zweiten Fischgerichten mit Meeresfrüchten und Krustentieren.