Capo Martino Bianco Venezia Giulia von Jermann entsteht aus einer Mischung einheimischer weißer Trauben, die im Gebiet von Dolegna del Collio (GO) angebaut werden. Die Weinberge, die nach Ost-Süd und West-Süd ausgerichtet sind, wurzeln hier auf der typischen "Ponca," einer einzigartigen Abfolge von Mergel und Sandstein, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, den Weinen eine tiefe Mineralität zu verleihen. Im Keller wurde die alkoholische Gärung des Mosts von einer kurzen Mazeration auf den Schalen in Eichenfässern begleitet, wo der Wein 10 Monate vor der Abfüllung ruhte. Die Vermarktung erfolgte 2 Jahre nach der Ernte.

CAPO MARTINO BIANCO VENEZIA GIULIA JERMANN: VERKOSTUNG

Capo Martino Bianco Venezia Giulia von Jermann präsentiert sich in einer goldgelben Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von Apfel und tropischen gelben Früchten, gefolgt von Anklängen an Ginster und Passionsblume sowie Noten von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen ist er weich, mineralisch, zart aromatisch und unglaublich langanhaltend. Hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten oder in Kombination mit exquisiten Meeresfrüchten.