Der Cabernet Sauvignon Bottega Vinai di Cavit ist ein Rotwein zu 100% aus Cabernet Sauvignon. Die Weinberge befinden sich in Vallagarina, genauer gesagt zwischen den Gemeinden Rovereto und Avio (TN), auf Böden mit sandig-kiesiger Struktur. Nach der manuellen Lese im Oktober wurden die Trauben zur rotwein Vinifizierung in den Keller transportiert. Die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts auf den Schalen dauerte über 10 Tage in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgte einige Monate in französischen Barriques und kleinen Eichenfässern aus Slawonien.

CABERNET SAUVIGNON BOTTEGA VINAI CAVIT: DIE VERKOSTUNG

Der Cabernet Sauvignon Bottega Vinai di Cavit präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase bietet er Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Waldfrüchten, die mit leichten Noten von aromatischen Kräutern sowie Vanille, Nelken und orientalischen Gewürzen verschmelzen. Am Gaumen ist er voll und ausgewogen, unterstützt von sanften Tanninen. Er passt hervorragend zu Käse und herzhaften Wild- oder Rindfleischgerichten.