Der Brunello di Montalcino DOCG Vigna Spuntali aus Val di Suga wurde aus 100 % Sangiovese Grosso des Cru Vigne Spuntali gewonnen , auf der südwestlichen Seite des Gebiets von Montalcino gelegen, mit Blick auf das Meer. Der Weinberg erhebt sich auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel und besteht auf einem Land marinen Ursprungs, das durch eine starke sandige Komponente in Kombination mit dem Vorhandensein von Schutt und fossilen Überresten in Kombination mit tuffartig-vulkanischen Lapilli gekennzeichnet ist. Für den Brunello di Montalcino DOCG Vigna Spuntali erfolgte die alkoholische Gärung in Betontanks bei einer Temperatur von 25/30 °C; die Veredelung erfolgte für 24 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche und weitere 24 Monate in der Flasche.

BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNA SPUNTALI VAL DI SUGA : DIE VERKOSTUNG

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Spuntali di Val di Suga wird im Glas von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen präsentiert. In der Nase drückt er intensive Aromen von Sauerkirschen, Pflaumen und kleinen reifen Beeren aus, die mit balsamischen Anklängen und entwickelten Noten von Schokolade und dunklen Gewürzen verflochten sind. Der Schluck ist elegant und gleichzeitig kraftvoll, verstärkt durch eine seidige Tanninstruktur und eine sanfte Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie opulenten Rezepten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.