Der Pino di Biserno von Tenuta di Biserno ist eine perfekte Bordeaux-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Weingut ist ein einziger zusammenhängender Weinbergsblock namens Bellaria, der südliche Teil gehört zur Bezeichnung Bolgheri. Diese Reben sind hauptsächlich mit Cabernet Franc bepflanzt, mit einer sekundären Präsenz von Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Böden sind von alluvialer Natur, reich an Kalkstein, Kalziumkarbonat und Kieselsteinen, und das Klima genießt den doppelten Einfluss des Meeres und der wunderschönen Hügel dahinter. Die Trauben für den Pino werden in Stahl vinifiziert und 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche der zweiten Passage gereift.

IL PINO DI BISERNO: DIE VERKOSTUNG

Il Pino di Biserno di Tenuta di Biserno hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist großzügig, mit Noten von frischen Beeren und Marmelade, Myrte, Rhabarber und einer süßen Muskatblüte. Am Gaumen ist er strukturiert und dynamisch, mit wichtigen Tanninen, um eine gewisse Masse und Weichheit auszugleichen. Wein zu strukturierten Fleischgerichten wie gebratenem Schinken oder Pappardelle mit Wildschweinragù.