Der Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2015 von Casanova di Neri ist ein außergewöhnlicher Wein, der den charakteristischen Charakter des Terroirs von Montalcino widerspiegelt. Er wird ausschließlich aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt und stellt eine sorgfältige Auswahl der Trauben aus den besten Weinbergen des Weinguts dar. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, die komplexe Tannine und Pigmente extrahiert. Nach der Fermentation reift der Wein etwa 36 Monate in Eichenfässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. Dieser Prozess verleiht dem Brunello eine solide Struktur und bemerkenswerte Alterungsfähigkeit.

Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2015 - Casanova Di Neri: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2015 zeigt eine tiefrote Farbe mit Granatreflexen, die seine Entwicklung anzeigen. In der Nase bietet er ein komplexes und umhüllendes Bouquet reifer roter Früchte wie Kirschen und Brombeeren, bereichert mit süßen Gewürzen wie Zimt und schwarzem Pfeffer sowie Noten von Tabak und Leder. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einer mineralischen Frische, die die Reichhaltigkeit der Frucht ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von eleganten Noten dunkler Schokolade und einem Hauch von aromatischen Kräutern. Dieser Brunello passt perfekt zu reichhaltigen Gerichten wie Braten, Wild und gereiftem Käse und wird mit dem Alter noch weiter verbessern.