Il Braide Alte di Livon wurde aus einer Mischung aus Chardonnay, Sauvignon, Picolit und Moscato Giallo gewonnen. Das gleichnamige Herkunftsgut, das als echtes cru betrachtet werden kann, befindet sich in Ruttars, einem Ortsteil von Dolegna del Collio (GO). Die Reben hier werden in Guyot- und Spaliererziehung auf Böden mit Mergel und Ton kultiviert. Der Vinifizierungsprozess begann mit einer 8-stündigen Kaltmazeration, die die Extraktion der primären Aromen der Trauben erleichterte. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von 14-16°C in neuen Barriques aus Alliers. In denselben Behältern reifte der Wein für einen Zeitraum von 8 Monaten.

BRAIDE ALTE VENEZIA GIULIA LIVON: DIE VERKOSTUNG

Der Braide Alte di Livon präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. Im Bouquet entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, weißen Blüten und aromatischen Kräutern, die sich mit zarten Nuancen von Vanille und gerösteten Haselnüssen vermischen. Der Geschmack ist umhüllend und intensiv, klar mineralisch und langanhaltend. Am Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten, aber auch zu üppigen Meeresrezepten, auch geschmort. Auch in Kombination mit weißem Fleisch ausgezeichnet.